Nar mevsimi geldiğine göre artık bol bol ve gönül rahatlığı ile tüketebiliriz.
Türk mutfağında tatlılarda kullanımına bolca şahit olduğumuz bu lezzet kumkuması, bana göre salataların da bir numaralı kahramanı olabilir.
Neden nar?
- C vitamini deposudur.
- B vitamini ve potasyum içerir.
- Virüs önleyici özelliğinden ötürü diş taşı temizliğinde kullanılır.
- Midede çabuk çözünür ve hazmı kolaydır.
- Lezzetlidir.
(Tabii ki daha bir çok faydası vardır ama benim aklımda kalan özellikleri bunlar)
Neden mercimek?
- Yüksek miktarda protein ve demir içerir.
- Bağırsakların çalışma şeklini düzenler.
- Kolesterolü dengede tutar.
İşte tam bu nedenlerden ötürü yaklaşık bir bardak mercimeği haşlayıp, dolapta hazır bir halde tutmayı seviyorum. Bu alışkanlık nohut ya da kuru fasulye gibi kuru bakliyatlar için de geçerli. Hepsini dengeli bir şekilde tüketmek son derece faydalı. Ayrıca mercimeğin sahip olduğu yüksek protein miktarı, bu besini fazlaca tüketiyor oluşumuzun en temel sebeplerinden biri.
Narlı Mercimek Salatası
Aslında bu tarifin ana 2 malzemesi olan nar ve mercimek haricinde evde ne varsa ya da o an canınız ne istiyorsa salatanıza onu katabilirsiniz.
Bizim evde hali hazırda marul ve soğan vardı ve onları da ince ince doğradıktan sonra mercimeği ve narı ekledim.
Benim damak zevkime göre bu salatanın en ince noktası ise bol ekşisi!
Salatanın sosu için 1 tam limon ve bol nar ekşisini ayrı bir kapta, içerisine tuz ve zeytinyağı ekleyerek iyice karıştırdım. Yarı akışkan bir kıvam elde ettikten sonra ise hazırladığım salatanın üzerine boca ettim ve tüm malzemeleri tekrar harmanlayıp servis ettim.
Unutmayın!
Salata yemek ot yemek değildir, bu tarz malzemeler katarak onu tam ve lezzetli bir öğün haline getirebilirsiniz.
Afiyet olsun!
