18 Ekim 2016

Narlı Mercimek Salatası

Nar mevsimi geldiğine göre artık bol bol ve gönül rahatlığı ile tüketebiliriz.
Türk mutfağında tatlılarda kullanımına bolca şahit olduğumuz bu lezzet kumkuması, bana göre salataların da bir numaralı kahramanı olabilir.





Neden nar?
- C vitamini deposudur.
- B vitamini ve potasyum içerir.
- Virüs önleyici özelliğinden ötürü diş taşı temizliğinde kullanılır.
- Midede çabuk çözünür ve hazmı kolaydır.
- Lezzetlidir.
(Tabii ki daha bir çok faydası vardır ama benim aklımda kalan özellikleri bunlar)





Neden mercimek?
- Yüksek miktarda protein ve demir içerir.
- Bağırsakların çalışma şeklini düzenler.
- Kolesterolü dengede tutar.

İşte tam bu nedenlerden ötürü yaklaşık bir bardak mercimeği haşlayıp, dolapta hazır bir halde tutmayı seviyorum. Bu alışkanlık nohut ya da kuru fasulye gibi kuru bakliyatlar için de geçerli. Hepsini dengeli bir şekilde tüketmek son derece faydalı. Ayrıca mercimeğin sahip olduğu yüksek protein miktarı, bu besini fazlaca tüketiyor oluşumuzun en temel sebeplerinden biri.




Narlı Mercimek Salatası


Aslında bu tarifin ana 2 malzemesi olan nar ve mercimek haricinde evde ne varsa ya da o an canınız ne istiyorsa salatanıza onu katabilirsiniz.
Bizim evde hali hazırda marul ve soğan vardı ve onları da ince ince doğradıktan sonra mercimeği ve narı ekledim.
Benim damak zevkime göre bu salatanın en ince noktası ise bol ekşisi!
Salatanın sosu için 1 tam limon ve bol nar ekşisini ayrı bir kapta,  içerisine tuz ve zeytinyağı ekleyerek iyice karıştırdım. Yarı akışkan bir kıvam elde ettikten sonra ise hazırladığım salatanın üzerine boca ettim ve tüm malzemeleri tekrar harmanlayıp servis ettim.







Unutmayın!
Salata yemek ot yemek değildir, bu tarz malzemeler katarak onu tam ve lezzetli bir öğün haline getirebilirsiniz.
Afiyet olsun!


7 yorum :

  1. Of of gerçekten tam bir yemek bu! Harika! Öğlen için iyi bir alternatif, hemen kaydediyorum tarifi! Eline sağlık Anlam'cım, sevgiler!

    YanıtlaSil
  2. Narlı mercimek diye görünce meraktan geldim hemen :) İlk kez duyuyorum ama sandığımın aksine güzel gözüküyor. Değerlendireyim narı.
    Not: Salata yemek ot yemektir hehe :P kızdırayım kaçayım...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. afiyet olsun şimdiden :)
      denedikten sonra da yorumlarınızı beklerim, sevgiler,

      Sil
  3. Ben de daha bugün ilk defa salatama nar ekledim, bu yazıyı görmem güzel bir tesadüf oldu.:)
    Bizde salata hep aynıdır yeşillik ve yemek yanına bir çeşit sadece. O yüzden öğün olarak bir türlü alışamadım, doyacağıma inanmıyorum. Son bir kaç gündür akşamları salata yapıyorum kendime. İçine yeni yeni peynir filan eklemeye başladım protein tok tutsun diye. İyi gidiyor şimdilik. :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Protein her zaman güzel bir alternatif ama bence bir dilim tam buğday ekmek de eklenebilir:)

      Sil